Upozornění pro čtenáře a uživatele této knihy
Všechna práva vyhrazena. Žádná část této tištěné či elektronické knihy nesmí být reprodukována a šířena v papírové, elektronické či jiné podobě bez předchozího písemného souhlasu nakladatele. Neoprávněné užití této knihy bude trestně stíháno.

Automatizovaná analýza textů nebo dat ve smyslu čl. 4 směrnice 2019/790/EU a použití této knihy k trénování AI jsou bez souhlasu nositele práv zakázány.

Tobias Miltenberger

Ekologické včelaření v praxi

Jako svou 9355. publikaci vydala Grada Publishing, a.s.,
U Průhonu 22, Praha 7,
obchod@grada.cz, www.grada.cz

Z německého originálu ÖKOLOGISCHE BIENENHALTUNG – DAS PRAXISBUCH přeložila Lucie Rybová
Odpovědná redaktorka Hana Fruhwirtová
Jazykový dohled Jan Kovanda
Sazba Miroslav Ferdinand

Počet stran 128
První vydání, Praha 2024

Tisk Ivana Vodáková – Durabo

© Grada Publishing, a.s., 2024

© 2021 Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG, Stuttgart, Germany
Original title: Miltenberger, Ökologische Bienenhaltung. Das Praxisbuch

ISBN 978–80–271–7435–5 (ePub)
ISBN 978–80–271–7434–8 (pdf)
ISBN 978–80–271–3915–6 (print)

ZAČÍNÁME
— se včelami

ZNALOSTI AODPOVĚDNOST

Než si pořídíme jakékoliv zvíře, měli bychom si uvědomit, co všechno bude starost oně obnášet. Včely vtomto nejsou žádnou výjimkou. Ijejich chov vyžaduje určité předpoklady. Na prvním místě se musíme ovčely zajímat amít kjejich chovu motivaci. Pak potřebujeme snimi samotnými ajejich prostředím navázat vztah. Je třeba si také uvědomit, že chov včel zahrnuje ifyzickou práci aobčas je třeba požádat také oposily. To když je třeba například zvedat či přemísťovat úly, sklízet med, připravovat krmivo aobstarávat řadu dalších činností ve včelařství. Včely navíc vyžadují – především na jaře – velké množství času apozornosti. Proto by se měl každý, kdo přemýšlí ovčelaření, nejdříve poradit doma aprobrat svůj záměr srodinou apřáteli. Důležitá je ohleduplnost ataké vzájemná výpomoc. Často se nás lidé ptají, zda je při chovu včel vůbec možné jet na dovolenou. Je jasné, že si včely nemůžeme zabalit ssebou, pobyt mimo domov si však můžeme naplánovat na tu část roku, kdy je kolem úlů nejméně práce avčely potřebují nejméně pozornosti. Nebo je pak potřeba mít známé, přátele nebo další včelařky avčelaře vokolí, kteří na včely čas od času dohlédnou avědí, na co si dát pozor.

KOMUNIKACE SOKOLÍM

Jako včelařky či včelaři bychom měli dobře znát své okolí akomunikovat slidmi, kteří vněm žijí. Je třeba dobře promyslet, kam včely umístit. Brát ohled na to, jak daleko žijí nejbližší lidé. Tím, že snimi svůj záměr prodiskutujeme, jednak sami získáme informace ookolním prostředí, ale také zjistíme, zda vokolí nepanují obavy nebo pochyby onašem záměru. Stejně tak je výhodná ikomunikace se včelaři vokolí. Pracovat spřírodou avčelami totiž znamená být ve stálém kontaktu sokolním prostředím. Aprotože včelstva netvoří nějaké uzavřené „stádo“, ale mísí se se včelstvy zokolí, je důležitá ikomunikace sokolními včelaři.

Co by nemělo ohrozit váš záměr na chov včel, je nedostatek finančních prostředků. Včelí úly lze totiž postavit izcela jednoduše snízkými výdaji. Nedoporučujeme však využívat již použité úly, protože vnich mohou být usazeniny různých látek (např. léčiv), které by mohly přejít do vašeho včelstva. Ty přitom nejsou obvykle pouhým okem viditelné.

Za své včelstvo jsme plně zodpovědní. Pokud mají problémy mé včely, může to ovlivnit iostatní včelstva okolí.

Zpočátku jsou nám včely cizí. Tak je to ale na počátku jakéhokoliv vztahu.

Levné varianty apodomácku vyrobené pomůcky sice vyžadují mnohem více času, oto větší radost znich však máme. Nářadí také můžete sdílet sostatními včelařkami avčelaři nebo se zamyslet nad tím, jestli je opravdu potřebujete. Plásty můžete například nechat vykapat nebo je vylisovat. Není nutné si na to pořizovat extraktor…

BUDUJEME SI VZTAH

Považujeme za důležité zdůraznit, že včelaření neznamená jen pozorovat včely apřírodu, ale že za své včelstvo neseme plnou zodpovědnost. Snažíme se včely rušit co nejméně, ale staráme se oně, jak je třeba. Přistupujeme knim sotevřenou myslí, navazujeme snimi vztah, věnujeme jim svou péči adostáváme zpět dary ve formě medu, propolisu avosku. Je naším úkolem udržovat se včelami dobré vztahy.

Chov včel znamená dávat abrát, je to vztah mezi člověkem azvířetem, okterý je třeba, stejně jako umezilidských vztahů, neustále pečovat. Včely, která tak citlivě reagují na své okolí, nám zrcadlí jen to, jak knim my sami přistupujeme. Pokud jim něco chybí, jsou slabé nebo nemocné, musíme se zamyslet nad tím, co můžeme udělat – co bychom vnašem vztahu měli změnit. Možná jsme se oně dostatečně nestarali nebo je nabídka zdrojů nektaru vokolí příliš malá. Vkaždém případě je na nás, abychom se postarali oto, aby se včelám dařilo dobře.

VHODNÉ MÍSTO

Jakmile si vyhlédnete místo, které by mohlo být tím pravým stanovištěm pro vaše včely, postavte se přesně na něj, do jedné přímky svletovým otvorem, av duchu si představte, jaké tam asi budou vprůběhu celého roku podmínky zhlediska počasí apovětrnostních vlivů. Pokud se tam stále cítíte dobře, ať už by kolem byl sníh, padal déšť, nebo svítilo slunce, je to vhodné místo.

PRÁVNÍ ASPEKTY AVÝDAJE

PRÁVNÍ ZÁKLAD

Voblasti včelaření neexistují žádné obecně platné právní předpisy. Existuje několik paragrafů vněmeckém občanském zákoníku (BGB), některé předpisy pro chov včel popisuje také Spolkové ministerstvo pro výživu azemědělství (BMEL). Těmi nejdůležitějšími se budeme zabývat vnásledujícím textu.

SOUSEDI

Včely se nepočítají mezi domácí zvířata. Nepočítají se ale ani mezi ta volně žijící, protože jsou ze zákona vlastnictvím svého majitele. Protože však létají na delší vzdálenosti avčelaři tak nad nimi nemají plnou kontrolu, musí se počítat stím, že budou včely zalétávat ina sousední pozemky. Sousedé se musí smířit stím, že včely létají ina jejich pozemek (koneckonců zopylování mají prospěch ioni sami), ale pokud je včely výrazněji obtěžují, nemusí to nutně tolerovat. Nepříjemné jsou především situace, když včely chováte na malém obytném pozemku aty pak létají pouze přes sousedovu zahradu. Tomu lze zabránit tak, že mezi pozemky vysadíte dva až tři metry vysoký živý plot nebo jim do cesty umístíte jinou překážku, aby včely musely při letu daným směrem vylétnout strmě vzhůru adostaly se tak do vyšších poloh. Nevíme však ožádném případu, kdy by bylo kvůli sousedskému sporu včelaření zakázáno. Naopak se lidé spíše ovčely zajímají avycházejí nám vstříc.

OBVYKLÉ VDANÉ LOKALITĚ

Pokud je chov včel vdané lokalitě obvyklý, musí sousedé akceptovat chov 10 až 15 včelstev na jednom místě (§ 906 BGB). Na začátku je dobré se vždy informovat na místním obecním úřadu, co je vdané lokalitě obvyklé. To se totiž může vprůběhu desetiletí měnit. Nicméně včelařství je běžné téměř vkaždé obci.

PRÁVA PŘI ODCHYTU ROJE

Včelaři mají právo vstupovat na cizí pozemky za účelem pronásledování roje ajeho odchytu. Pokud však při tom dojde knějaké škodě, musí ji uhradit. Pokud se roj usadí vblízkosti jiného úlu, je třeba jeho majitele informovat (jinak je včelař považován za nekolegiálního). Pokud jsou roje spatřeny daleko od úlů abez „pronásledovatele“ (majitele), jsou považovány za včely bez majitele apatří tomu, kdo je najde (§§ 961– 964 BGB).

NAŘÍZENÍ ONÁKAZÁCH

Aby se zabránilo šíření epidemií, musejí včelaři podle § 1a vyhlášky onákazách včel hlásit počet svých včelstev ajejich umístění na příslušné veterinární správě.

PODMÍNKY POTRAVINOVÉHO TRHU

Při uvádění medu nebo jiných včelích produktů na trh je třeba dodržovat nařízení opotravinách. Jednotlivé aspekty ohledně přípravy medu naleznete na str. 61 anásledujících.

ČASOVÁ NÁROČNOST

Svá včelstva nemůžeme nechat jen tak, aby se osebe postarala sama. Potřebují naši pozornost, lásku, péči ataké přikrmování. Na pomoc člověka jsou včely odkázány především kvůli zavlečení roztoče kleštíka včelího (Varroa destructor) zAsie do Evropy v70. letech 20. století, ale také kvůli tomu, že vsoučasnosti nemají dostatek potravy.

Pokud schovem začínáte, očekávejte, že intenzivní období nastane vkvětnu apotrvá až do července. Vtéto době je třeba včelstva kontrolovat každý týden. Včelař-začátečník potřebuje na každou kontrolu zhruba půl hodiny, bez započtení času potřebného na cestu. První rok je jak pro začínající včelaře, tak ipro včely velkou výzvou avyžaduje hodně úsilí. Právě pátrání po odpovědích zabere velké množství času. Pro zkušené včelaře je pak nejintenzivnějším obdobím doba rojení (viz roj arozmnožování, str. 37). Kolik úsilí ačasu vám však včelaření zabere, je velmi individuální azáleží na každém jednotlivci.

Doporučujeme začít svíce včelstvy.

FINANČNÍ NÁROČNOST

Výčet nákladů, který najdete na následující stránce, vžádném případě neslouží ktomu, aby vás od včelaření odradil, některé položky můžete sdílet spřáteli či známými nebo si danou věc vypůjčit. Chceme vám však poskytnout určitý vhled do toho, jaké přístroje apomůcky budete potřebovat ajak vysoké jsou přibližné náklady na jejich pořízení. Zde uváděné vybavení je možné zakoupit vobchodech pro včelaře, některé však lze také pořídit zdruhé ruky, např. potřebné vybavení pro vytáčení medu.

Vtabulce, která následuje na další straně, je uveden přehled nákladů spojených se zakládáním úlů se dvěma roji.

POJIŠTĚNÍ

Pro zájmové včelařky avčelaře neexistuje žádná pojišťovací povinnost, můžete si však uzavřít pojištění dle svého vlastního uvážení. Zde uvádíme dvě nejběžnější varianty:

—Komplexní pojištění speciálně pro včelařky avčelaře poskytuje například pojišťovna „Gaede und Glauerdt“ (zahrnuje krádež, vandalismus, škody různého druhu).

—Pojištění odpovědnosti za škody způsobené při chovu včel vzájmovém sektoru je často už součástí běžného soukromého pojištění odpovědnosti nebo si je do něj můžete nechat doplnit (vztahuje se na škody způsobené jiným osobám, např. škody způsobené při zakládání úlů).

DANĚ

Do počtu 30 včelstev se včelaření považuje za koníček aneplatí se zněj žádné daně. Mezi 30 a70 včelstvy lze danit ipaušálně podle § 13a. Pro daňové účely se pak stanoví zisk ve výši 1 000 eur. Pokud překročíte limit třiceti včelstev, informujte se ohledně daňové zátěže usvého daňového poradce.

JEDNORÁZOVÉ NÁKLADY

BETRIEBSMITTEL

CELKOVÁ CENA €

2 roje

360

Úl Zander 1,5

Dno avysunovací podložka, česno

66

2 plodiště

60

20 rámků do plodiště

30

2 schiede??

12

2 Pflanzsteine à Beute

20

Dýmák

70

Kukla

50

Rozpěrák

10

Včelařský roják

25

Klícka na královnu

2

Vosk

Sluneční tavidlo vosku

130

Nádoba na tavení (hliníková nebo ocelová)

60

Forma na mezistěny medníku nebo počáteční proužky

200

Trafo

80

Wabendrahtspanner

15

Získávání medu

4 medné nástavky

40

medové rámky 20 ks

20

Odvíčkovací vidlička

20

Odvíčkovací nádobí

140

Medomet

1 300

Nádoba na med

10

Dvojité síto

25

Míchač na med

40

Náklady na nutné vybavení

2 785

OPAKUJÍCÍ SE NÁKLADY

CELKOVÁ CENA €

Léky (např. proti varoáze)

40

Bio-cukr (50 kg)

130

Sklenice na med

100

Vosk

80

Pojištění

60

VYBAVENÍ VČELAŘE

NÁSTROJE

Zde uvádíme apopisujeme nástroje, které obvykle potřebujeme pro včelaření. Některé se mohou lišit podle vašich preferencí. Zároveň mohou někteří včelaři používat idalší nástroje, ale těmi se zde nebudeme zabývat.

ROZPĚRÁK

Je dobré jej mít vždy po ruce či vkošíku na kole. Používá se na otevírání úlu auvolnění jeho slepených částí. Nebo třeba na otevření večerního piva po práci.

ROZPRAŠOVAČ VODY

Často jej využíváme při odchytu rojů. Imitace deště nám také pomáhá, když chceme zabránit tomu, aby včely vzlétávaly. Není třeba pořizovat žádný speciální, práci odvede iobyčejný vodní rozprašovač.

OMETAČ VČEL

Další pomůckou je ometač včel, kartáč, který byl speciálně vytvořen pro ometání včel. Můžete jej například použít, když potřebujete vymést včely zplástů nebo zrojáku.

KUKLA

Obecně doporučujeme, abyste si pořídili včelařskou kuklu apřípadně také kožené včelařské rukavice apro případ nouze je nosili vždy ssebou. My sami si kuklu ani rukavice ke včelám zpravidla nebereme, abychom jim mohli být co nejblíže aneměli mezi sebou překážky. Důležitá je zde však vysoká míra vzájemné důvěry.

Pokud si nejste úplně jistí amáte strach, není vůbec na škodu si kuklu vzít, už pro ten pocit pohodlí abezpečí. Samozřejmě je výhodou si na včelí bodnutí zvyknout.

Rozpěrák

Vodní rozprašovač

Ometač včel

Rukavice, kukla avčelařská bunda

Dýmák

Sluneční tavidlo na vosk

RUKAVICE AOCHRANNÉ BRÝLE

Při ošetřování včelstev proti roztoči druhu Varroa potřebujeme rukavice aochranné brýle. Zde se nelze vyhnout práci svysokoprocentní kyselinou.

DÝMÁK

Dýmákem simulujeme takový malý „lesní požár“, který nám pomůže včelstvo zklidnit, amy tak budeme mít šanci je prohlédnout. Včelí instinkt velí vpřípadě požáru pobrat co největší množství zásob. Proto se, když se objeví kouř, přesouvají zhorního rámu na povrch pláství, kde naplní svůj žaludek medem, což je zklidňuje. Dýmání je tak náš rituál, snímž přistupujeme ke včelám.

SOLÁRNÍ TAVIDLO

Solární tavidlo vosku postavte vždy tak, aby bylo nakloněné vúhlu 30° asměřovalo ke slunci. Na rámu má připevněné průhledné sklo, pod nímž je umístěná vana na roztavené plásty. Pod vanou je umístěna sběrná nádoba zneoxidujících materiálů, např. znerezové oceli (protože jinak by se vosk zabarvil), do níž se shromažďuje roztavený vosk. Je důležité, aby bylo tavidlo odolné proti povětrnostním vlivům ataké utěsněné, aby se do něj nedostaly včely. Sluneční tavidlo vosku si můžete postavit sami nebo jej zakoupit vobchodě svčelařskými potřebami.

VČELÍ ÚLY

Jako úly označujeme objekty, které my, včelaři, dáváme včelám kdispozici. Používají se různé druhy. Nahrubo je můžeme rozdělit na úly stabilní amobilní. Stabilní konstrukce jsou takové úly, vnichž jsou plástve pevně ukotveny. Mezi ně patří například kláty, košnice abedněný úl.

Podle uspořádání pláství vůči česnu rozlišujeme konstrukci teplou astudenou. Obě formy jsou pro včelaření vhodné, záleží však na celkovém systému úlu. Vnašem nástavkovém úlu pracujeme se studenou konstrukcí. Tyto úly (např. Zander 1,5 či Dadant) aneckový úl (např. top-bar hive) patří kmobilním konstrukcím. Unich můžeme přemisťovat či odstraňovat jednotlivé rámky, plodiště tak můžeme zmenšovat nebo zvětšovat. Nástavkové úly lze rozšířit přidáním jednoho nebo více medníkových nástavků nebo přidáním krmítek. Nám se osvědčil úl Zander 1,5 nebo Dadant, které jsou zde popisovány. Pro ekologické včelaření není rozhodující typ úlu, rozhodující je, aby bylo plodiště jednodílné.

UŽ ŽÁDNÉ MATEŘÍ MŘÍŽKY

DALŠÍ VČELAŘSKÉ POTŘEBY

JAK SI OPATŘIT VČELY