Moje studentská kuchařka

Vyšlo také v tištěné verzi

Objednat můžete na
www.fragment.cz

www.albatrosmedia.cz

Helena Rytířová

Moje studentská kuchařka – e-kniha

Copyright © Fragment, 2015

Všechna práva vyhrazena.

Žádná část této publikace nesmí být rozšiřována

bez písemného souhlasu majitelů práv.

Obsah

Úvod

Polévka z červené čočky

Rajčatová polévka

Bramboračka

Dýňová polévka

Slovenská polévka

Čínské nudle s ananasem

Těstovinový salát

Těstoviny zapečené s rajčaty

Špagety s tuňákem

Špecle se sýrem

Šunkofleky

Brokolice se sýrem

Zelný salát

Papriky plněné šunkou a sýrem

Knedlíky s vajíčkem

Italské rizoto s houbami

Houbový kuba

Palačinky se špenátem

Kapustová omeleta

Fazole s klobásou

Buřtguláš

Kuřecí křidýlka na medu

Sýrové špízy

Bramborová kaše s párkem – Kašpárek

Škvarková pomazánka

Tvarohový koláč bez těsta

Lívance s jablky

Bramboráky s tvarohovou pomazánkou

Guacamole

Úvod

Dostala jsem se na vysokou a na podzim se stěhuju na kolej. Je to vzrušující pocit a vlastně se moc těším. Čeká mě nový život a starost o sebe samu. Ale znáte maminky! Ten jejich věčný strach o naše zdraví: Hlavně nezapomeň snídat! Musíš mít dost vitamínů! Na noc nejez nic těžkého! A tak dál pořád dokola…

Člověk už to přestane vnímat a myslí si své. Také se trochu těší na všechny ty vonící stánky velkoměsta, vlašák a obložené chlebíčky… Ale vím, že vás tyhle lákadla brzy omrzí, také vám z toho nebude moc dobře od žaludku, a zasteskne se vám po těch „obyčejných“ maminčiných večeřích.

Přeci to, že odcházím na kolej ještě neznamená, že se vzdám těch báječných maminčiných jídel, řekla jsem si. Sáhla jsem po sešitu a začala psát recepty, o kterých jsem přesvědčená, že je zvládnu sama uvařit. Ani vám nemusím líčit, jak mamince zářily oči štěstím, když mi je diktovala. Vaření je fajn.

Polévka z červené čočky

Pro 2–3 osoby

Koupit:

1 menší cibuli

malou mrkev, kousek celeru, kousek petrželového kořenu

200 g červené čočky (1/2 sáčku)

sůl, pepř, ocet, cukr

špetka muškátového oříšku

rohlíky

2 lžíce olivového oleje na smažení

1. Očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli nastrouhám na hrubém struhadle (nebo nakrájím najemno). V hrnci rozehřeju olivový olej, přidám zeleninu a smažím na mírném ohni asi 5 minut. Občas promíchám.

2. Čočku nasypu do cedníku a propláchnu ji pod tekoucí vodou. Přidám do zeleninového základu s 1 lžicí soli a špetkou muškátového oříšku (ten nastrouhám na jemném struhadle rovnou do polévky). Zaliju asi litrem vody a dám na 30 minut vařit.