REVOLUCE V HUBNUTÍ

Půst menu (rozšířené vydání)

Ivana Hasalová

Splendidum družstvo

Vražné, Hynčice

REVOLUCE V HUBNUTÍ
Půst menu (rozšířené vydání)
Copyright © Ivana Hasalová, 2020
Czech Edition © Splendidum družstvo
Vražné, Hynčice, 2021
První el. vydání
ISBN 978-80-7681-078-5 (EPUB)
ISBN 978-80-7681-079-2 (MOBI)
ISBN 978-80-7681-080-8 (PDF)

1

Prolog

Divíte se, co je na půstu revolučního? Je známo, že půst je jedním z nejstarších přírodních léčebných mechanismů na světě. Už mnohé starověké národy považovaly půst za prostředek očisty těla a v dnešní době jsou půsty běžné v křesťanství, judaismu, buddhismu, hinduismu, jakož i v islámu.  

Půst menu – říkáte si, co je to za hloupost?

 Proč půst jídelníček, když půst je jednání jedince nebo skupiny zřeknutím se potravy? Jenže půst jde držet i s vybranými pokrmy – jde o levný prostředek, jak si udržet dobrou postavu a zdraví.

Chcete zhubnout?

 Je to tak jednoduché a nemusíte své tělo trápit přísnými dietami.  Stačí jednou týdně držet půst s omezením na vybrané pokrmy.   Tento tradiční a osvědčený prostředek k odstranění nahromaděných škodlivých látek může být jednodenní nebo několika denní či týdenní.

Jak na to?

   Vyberte si jeden den v týdnu, ideálně den, který není pro vaše tělo a psychiku náročný. Půst lze držet s houbami, sušenými meruňkami, kysaným zelím, dýni, ječnými kroupy a dalšími, které v kombinaci s jinými dietními potravinami se mohou použit na postní den.  Jak dlouho držet půst menu? Ideálně napořád, tak jako naši předci!

  Co kniha nabízí?

Kniha nabízí 1 až 7 denní i 7 týdenní půst menu, dietu 16/8 (přerušovaný půst) a FMD: Dietu simulace půstu převzaté z prestižních světových magazínů o zdraví, dále informace o užitečných vlastnostech potravin a jiné zajímavosti o jídle. Kniha je navíc okořeněná chutnými recepty z celého světa, kde danou potravinu lze připravit v dietním receptu.

Jaký je vliv tohoto půstu na zdraví?

   Dočasný přechod na potravu bez živočišného tuku a bílkovin má na osobu velmi pozitivní vliv. Při půstu se rekonstruuje činnost gastrointestinálního traktu, snižuje se cholesterol, normalizuje se metabolismus, obnovuje se elasticita cévních stěn tepen a srdeční sval funguje bez přerušení.

Dieta 16/8 (přerušovaný půst) získává na popularitě po celém světě

Co znamenají čísla 16/8? Je to jednoduché, když se sečtou 24, tedy počet hodin za den. Princip diety je, že 8 hodin můžete jíst téměř bez omezení a 16 hodin nemůžete jíst nic (ale můžete pít vodu nebo neslazený čaj). V tomto intervalu bude vaše tělo aktivně spalovat kalorie a vy ztratíte přebytečná kila.

Časový rámec jídla si můžete vybrat podle toho, kdy se probudíte a jdete spát. Například od 9 do 17 hodin nebo od 12 do 20 hodin.

50 klepe na dveře?

Po štíhlé postavě snad touží každá žena, ale s přibývajícím věkem přichází nadváha. 85% žen se po padesátce potýká s nadváhou.

Po 30 letech se metabolismus snižuje o 10% každých deset let. A o 10% za 10 let se hmotnost obvykle zvyšuje. To znamená, že ve věku 50 let může být zvýšení váhy podstatné.  Nadešel správný čas na půst menu – pravidelnost přináší výsledky.

Přesvědčte se, že zhubnout chcete!

   Je nutné se jasně rozhodnout a vydržet.  Pokud nevěříte v pozitivní výsledek vašeho procesu hubnutí, nepomůže vám půst ani žádná nejpokročilejší metoda.

Jakékoliv půsty nejsou vhodné pro těhotné a kojící ženy, děti a diabetiky! Pokud se rozhodnete pro půst, konzultujte to se svým lékařem.

2

Motivační citáty

„Chceš udržet své zdraví a pěknou postavu?

Najez se do sytosti a nelekej se námahy.”

Hippokrates

„Když máte chuť skončit, vzpomeňte si, proč jste začali.“

Neznámý autor

„Máš chuť na sladké?  Podívej se do zrcadla na své stehna.“

Neznámý autor

3

10 zlatých pravidel hubnutí

1. Kuchyňské nádobí je důležitější než si myslíte. Nepoužívejte velké talíře – na menší se vejde méně jídla.

2. Při jídle nečtěte, nekoukejte na počítač nebo televizi.

3. Přísně dodržujte základní zásady: pravidelný režim konzumace jídla a pití, eliminace sacharidů několik hodin před spánkem, fyzická aktivita.

4. Čím více spíte, tím méně jíte. Zdravý spánek – zdravý život. Kvalita a množství spánku má velký vliv na zdraví a délku života.

5. Pohybujte se pokaždé, když můžete. Ovšem pohyb bude skutečně fungovat jako všestranný motor imunity a pevného zdraví, pokud bude pravidelný a přiměřený.

6. Jezte jablka. Babičky naše říkávaly, že jedno jablko denně je
lepší než sto doktorů.

7. Žvýkačka bez cukru, taktéž nabízí řešení. Žvýkající lidé, snědí k obědu až o 67 kalorií méně než ostatní. A i při dalších jídlech se milovníci žvýkaní zpravidla drží na uzdě.

8. Domácí strava – zlatá cesta k hubnutí. V restauračních pokrmech je mnoho soli, cukru a tuků.

9. Jóga – sport štíhlých. Jak ukázaly nedávné studie, ti, kteří cvičí jógu, jsou o 15% nebo více průměrně tenčí než příznivci jiných sportů.

 10. Pokud budete dodržovat výše uvedené pravidla, klidně si občas můžete dopřát i něco sladkého.

Zelené fazole - půst menu (3 a 7 dní)

Věděli jste, že zelená fazole je jedna z nejzdravější zeleniny a ideální způsob, jak zhubnout? Přidáváme je do dietních polévek, salátů, hojně se používají i jako příloha, a taktéž jako samostatné jídlo. Obsah kalorií zelených fazolek je pouze 31 kcal na 100 g produktu. Proto je ohromně oblíbenou zeleninou při hubnutí a častou přílohou stravovacích programů.

Lidé začali pěstovat fazole již dávno – jsou staré nejméně 5 000 let.

Někteří vědci věří, že fazole stejně jako brambory a rajčata, pocházejí z Ameriky, ale jiní s nimi nesouhlasí, a domnívají se, že se dříve pěstovaly ve starověkém Egyptě, Římě a Číně.

Lidé starověkých civilizací zelené fazolky nejenom jedli, ale také z nich úspěšně vyráběli omlazující masky a používali je k výrobě prášku. Sama krásná Kleopatra preferovala masky na obličej ze zelených fazolek.

Složení a obsah kalorií zelených fazolí

Zelené fazole jsou bohaté na vitamíny –  karoten, nechybí kyselina listová a další vitamíny B, C, E, A. Minerály obsažené v zelených fazolích jsou velmi důležité pro naše tělo – železo, zinek, draslík, hořčík, vápník, chrom atd. Vláknina, bílkoviny, sacharidy, tuky a cukry – všechny tyto užitečné látky nám pomáhají udržovat zdraví a chránit před ničivým účinkem volných radikálů. Pokud pravidelně konzumujete zelené fazolky, pokožka a vlasy budou jen prospívat.

Odborníci na výživu nám doporučují po 40 letech zařadit fazole do naší stravy – všichni potřebují jíst fazole a ještě více mladé ženy, neboť jde o zeleninu posilující prsa. Nejméně 2 krát týdně si je zařaďte do svého menu.

Užitečné vlastnosti zelených fazolek

Zelené fazolky lze jen doporučit:

– zlepšují trávicí systém,
– pomáhají zmírnit bronchitidu,
– revmatismus, bursitida
– kožní onemocnění,
– uklidňující účinek,
– antimikrobiální vlastnosti; s častým používáním se nevytváří zubní kámen,
– příznivý účinek na kardiovaskulární systém,
– urychlují zotavení z infekčních onemocnění střeva – především kvůli vysokému obsahu síry.

Odborníci diabetickým pacientům doporučují během dne vypít asi litr směsi následujících šťáv:

zelené fazole, salát, mrkev a růžičková kapusta – to přispívá k rozvoji inzulínu.

Ve fazolích je hodně železa, a proto se doporučují používat k léčbě onemocnění krvetvorného systému: takto se stimuluje tvorba červených krvinek.

Vzhledem k tomu, že vláknové boby snižují hladinu cukru v krvi, jsou pro diabetiky nepostradatelné.

Jak vařit zelené fazole

Kuchaři ohromně rádi při vaření používají mladé zelené fazole: jsou něžné, šťavnaté, měkké a rychle se vaří 5-6 minut ve vroucí vodě, cca 3 minuty na páře (nejlepší způsob, jak zachovat maximální nutriční hodnotu) a 2 -3 min stačí na vaření zmrazených fazolí. Před vařením je nutné špičky z fazolí vystřihnout a namočit lusky po dobu 2-3 hodin do studené vody, poté vaříme do měkka.

Třídenní půst menu 

První den

Snídaně

150 g fazole

1 lžíce slunečnicový olej

bazalka

sůl, pepř – na chuť

Zelené fazole uvaříme, posypeme pepřem a nakrájenou bazalkou, nakonec zalijeme olejem.

Oběd

1 porce zeleninová polévka s fazolemi

150 g vařené kuřecí prsíčka

Svačina

Přírodní jogurt bez tuku

Večeře

100 g pohanková kaše

100 g vařené zelené fazole

1 vařené vejce

                POVINNÉ PRAVIDLO:

                vypijte při dietě, alespoň jeden a půl litru vody denně.

Druhý den

Snídaně

Marinovaný salát s fazolemi

Oběd

Zelená fazolová polévka

150 g vařené ryby

Svačina 

Kefír s nízkým obsahem tuku

Večeře

150 g dušené fazole

100 g vařená rýže

sůl, pepř – na chuť

přírodní jogurt bez tuku

Třetí den

1 kg zelené fazolky

2 polévkové lžíce slunečnicový olej

sůl, pepř – na chuť

přírodní jogurt bez tuku

Zelené fazolky uvaříme do měkka, dle chuti osolíme a opepříme, zalijeme slunečnicovým olejem. Toto množství je rozděleno do pěti chodů. Před spaním si můžete sníst sklenici přírodního jogurtu bez tuku.

Sedmidenní půst menu

Snídaně

150 g jakákoli celozrnná obilovina

150 g smažené zelené fazole

(s 1 polévkovou lžící slunečnicového oleje)

1 toast žitný chléb

Svačina

1 jablko

Oběd

Zeleninová polévka s fazolemi

150 g vařené nebo pečené ryby (vařené kuře)

100 g vařené fazole

Svačina

Přírodní jogurt bez tuku

Večeře

150 g vařené fazole

150 g čerstvý zeleninový salát

Před spaním vypijte sklenici nízkotučného kefíru.

Menu se opakuje každý den.

Dodržujte pravidelný pitný režim!   

1. RECEPT

Zelené fazolky s dýní

V letním období je velice osvěžující polévka ze zelených fazolek s dýní.

Přísady

3 hrnky zelených fazolek

100 g dýně

jablečný ocet (volitelné)

1,5 lžíce oleje

1 velká cibule

sůl

Postup

Jednotlivou omytou zeleninu nakrájíme na malé kousky. Do kastrolu dáme olej, rozehřejeme a necháme orestovat cibuli. Po pár minutách přidáme fazolky s dýní, osolíme a za občasného míchání orestujeme. Zalijeme trochou vody nebo zeleninovým vývarem, dusíme do měkka. Na konec dochutíme octem.

2. RECEPT

Bulharské zelené fazolky

Bulharská kuchyně je zvláštní kombinací středoevropských, východoevropských, balkánských, tureckých a řeckých vlivů, kde dominuje zelenina včetně zelených fazolek.

Přísady

0,5 kg zelené fazolky

2 ks červená paprika

2 lžíce červené víno

100-150 g šunka

1 lžíce vinný ocet

1 lžička hořčice

0,5 lžičky cukru

olivový olej

sůl a černý pepř podle chuti

bylinky

Postup

Hroty lusků se nařežou, promyjí se studenou vodou, nakrájí a vaří se po dobu 3 minut ve vařící slané vodě. Pak fazole vložte do cedníku a nechejte odkapat vodu.

Do pánve přidáme olej, cukr, sůl, pepř, hořčici a víno. Přivedeme k varu, nakapeme vinný ocet. Do výsledné omáčky přidejte fazole, plátky šunky a na jemno nakrájenou sladkou červenou papriku, zahřejte na několik minut. Při servírování fazole posypejte čerstvými bylinkami.

3. RECEPT

Zelené fazolky po francouzsku

Máte-li stále zájem o dietu se zelenými fazolkami, nabízíme jednoduchý francouzský recept plný živin.

Přísady

1 kg zelené fazolky

2 cibule

1 vejce

100 cl odstředěné mléko